Patelnia aluminiowa czy jest zdrowa – to pytanie zadaje sobie wiele osób. W sieci można spotkać wiele mitów dotyczących aluminiowych naczyń. Faktem jest, że aluminium jest szkodliwe. Jednak, czy to oznacza, że patelnie aluminiowe najlepiej wyrzucić? Sprawdźmy to.

Czy patelnia aluminiowa jest zdrowa?

Zacznijmy od postaw. Faktem jest, że aluminium ma destrukcyjny wpływ na organizm. Może prowadzić do wielu chorób, w tym Alzheimera, demencji, depresji, zmian w nastroju. A to tylko początek długiej listy chorób. 

W takim razie czy patelnia aluminiowa jest zdrowa? Odpowiedź niektórych może zaskoczyć – tak. Poprawnie użytkowana, niezniszczona patelnia aluminiowa jest całkowicie zdrowa. Dlaczego?

Smażone i gotowane potrawy na takiej patelni nie mają kontaktu z aluminium. Patelnie aluminiowe mają warstwę ochronną. Bardzo popularny jest teflon. Droższe modele mają powłoki ceramiczne. Natomiast na rynku znajdziesz także tytanowe i granitowe patelnie.

Tak wykonane naczynia nie tylko zapobiegają przywieraniu, ale także chronią żywność przed przedostawaniem się do niej aluminium.

Patelnia aluminiowa – na co zwrócić uwagę podczas korzystania?

Korzystanie z patelni aluminiowej jest zdrowe pod warunkiem, że  powłoka jest cała i nie jest widoczna warstwa aluminium. Dotyczy to zwłaszcza produktów teflonowych. Te często są pokryte kilkoma warstwami powłoki zabezpieczającej. Zdarcie wierzchniej warstwy wpłynie na komfort smażenia. Natomiast patelnię należy bezwzględnie wyrzuccić gdy w przynajmniej jednym miejscu, zniszczone zostaną wszystkie warstwy i widoczne będzie aluminium.

Dlatego należy używać odpowiednich akcesoriów kuchennych – drewnianych lub silikonowych. Korzystanie z metalowych narzędzi zwiększa ryzyko zarysowań. Dodatkowo podczas smażenia warto używać przynajmniej niewielkich ilości tłuszczu. W ten sposób zmniejszysz ryzyko przywierania potraw do patelni.

Ostrożnie również należy podchodzić do mycia w zmywarce. Upewnij się, że producent przewidział taką możliwość. Ponadto według niektórych opinii wszystkie patelnie lepiej myć ręcznie – wpływa to pozytywnie na ich żywotność. Dotyczy to zwłaszcza produktów teflonowych, które są mniej twarde niż np. patelnia z powłoką z tytanu.

A może patelnia stalowa lub żeliwna?

Jeśli wciąż masz wątpliwości czy patelnia aluminiowa jest zdrowa, to możesz wybrać produkty stalowe lub żeliwne.

Jednak czy to aby na pewno dobry wybór? Patelnie stalowe są znacznie droższe. Dodatkowo wymagają specjalnej pielęgnacji. Aluminium co do zasady jest odporne na wodę. Natomiast stal nie. Dlatego trzeba ją wycierać po umyciu.

Podobnie jest z patelniami żeliwnymi. Te dodatkowo są ciężkie, co utrudnia korzystanie z nich. Ponadto wolniej się nagrzewają, co wpływa na komfort używania.

Dlatego jeśli szukasz atrakcyjnych cenowo i wygodnych w codziennym użytkowaniu produktów, to patelnia aluminiowa jest najlepszym wyborem. Gdy chcesz upewnić się, ze powłoka ochronna nie zostanie szybko zniszczona, to wybierz tytanowe lub granitowe modele.